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La Avena es uno de los cereales más completos por no decir el mas completo, la avena a través de la historia a sido utilizada y consumida de diferentes formas. Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones en gran parte de Europa y Asía, los escocesa, irlandesa y algunos pueblos de las montañas Asiáticas.
La avena es un cereal rico en proteínas de alto valor biológico, rico en hidratos de carbono, pocas grasas y un gran número de vitaminas, minerales, por ello, funciona de manera esencial organismo humano y el de muchos animales que necesitan de grandes aporte nutritivos.
